★★★★★
“Tonozun altında, dünyanın dışında. Karidesi hâlâ hatırlıyorum.”
— Ayşe K. · İstanbul
Sultanahmet · 18 seats · Est. 2019
SARNIÇ
Tek menü. Tek oda. Bir gece.
Sultanahmet · 18 seats · Est. 2019
Tek menü. Tek oda. Bir gece.
Maison
Bizans sarnıcının restorasyonu üzerine kurulmuş 18 kişilik oda. Menü her akşam değişir; şef pazardan, balıktan, ateşten karar verir. Şarap listesi Ege ve Loire.
Kapı 19:30’da açılır. Telefon yok, müzik alçak, servis sessiz. Bir gece — başka oda yok.
Room
Tonoz, mum, taş. Müzik yok — sadece sohbet ve tabak sesi. Dress: dark / linen.
Chef
Şef Deniz Arslan — İstanbul, Kopenhag, San Sebastián. Menü sabah pazarda yazılır; akşam ateşte kapanır.
Guests
“Tonozun altında, dünyanın dışında. Karidesi hâlâ hatırlıyorum.”
— Ayşe K. · İstanbul“18 sandalye — bu kadar az olunca her tabak önemli. Mükemmel.”
— Mark T. · London“Şarap eşleşmesi Loire’dan geldi, kuzu Ege’den. Gece bitti, sohbet bitmedi.”
— Elif & CanTable
Çarşamba–Pazar · tek servis
Alemdar Cd. · Sultanahmet
Dress: dark / linen · çocuk yok
Talebiniz alındı — demo. Gerçek restoranda 24 saatte teyit gider.